Podzim na pohodě nepřidá: Vyzrajte výživným jídlem.

I vy se cítíte úplně „vycucnutí“? Slunce nikde, sychravo, šedivě, chladno. Takové počasí nikomu na náladě nepřidá, nemluvě o dalších problémech, které se na nás z každé strany sypou.

Jak si zlepšíte náladu jídlem? Jaké potraviny vás nabijí energií přesto, že obsahují minimum sacharidů a jsou zdravé?

Jogurtovo-ovocná snídaňová mísa
potřebujete:
1 jablko, nakrájené na plátky
1 hrušku, nakrájenou na plátky
10 g lískových ořechů
100 g plnotučného řeckého jogurtu

Příprava je jednoduchá: Vložte jogurt do misky a navrch dejte nakrájené ovoce a lískové ořechy.

Jedna porce obsahuje: 287 kalorií.

Výživný zeleninový talíř
potřebujete:
½ lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžičku mleté ​​papriky
70 g kapusty, zbaveného stopek a nakrájeného nadrobno
½ cukety (asi 75 g), nakrájené
50 g malých žampionů nebo shitake hub, nakrájených na plátky
50 g špenátových listů
2 velké vejce
1 polévkovou lžíci bílého octa
½ rozmačkaného avokáda

Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte papriku, kapusta a cuketu. Opékejte přibližně 7 minut, dokud zelí nezměkne, v případě potřeby přidejte kapku vody. Doplňte houby a povařte dalších 5 minut. Nakonec přidejte špenát, odstavte a promíchejte.
Do velkého hrnce dejte vodu a ocet, tekutiny by měly sahat přibližně do hloubky 8 cm hrnce. Přiveďte k varu a potom ztište.

Do malé misky rozbijte vajíčko. Pomocí velké lžíce krouživými pohyby jemně promíchejte vodu, abyste vytvořili vír, který vtáhne vajíčko do středu hrnce. Opatrně vlijte vajíčko do vody.

Vařte 3 minuty, pokud chcete měkký žloutek nebo 4 minuty pokud chcete tuhý žloutek. Pomocí štěrbinové lžíce nebo naběračky vyberte vajíčko z vody. Opakujte i s druhým vejcem.

Do velké mísy naložte dušenou zeleninu, přidejte avokádo a na vrch pošírované vejce. Dochuťte solí a pepřem.

Jedna porce obsahuje: 343 kalorií.

Řecký jogurt a koprové kuře se zeleninou
potřebujete:
80 g plnotučného řeckého jogurtu
čerstvý kopr, nakrájený nadrobno
2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
šťáva z jednoho citronu
4 lžičky extra panenského olivového oleje
360 g kuřecích prsou bez kůže
150 g zelené fazole
1 hlavička brokolice

Ve velké misce smíchejte jogurt, kopr, česnek, šťávu z ½ citrónu a 2 lžičky olivového oleje. Spolu vyšlehejte, přikryjte a dejte do chladničky.

Zbylý olivový olej zahřejte na velké pánvi a opečte na něm kuřecí maso přibližně 15 minut. Vyberte z pánve a odložte – zakryjte alobalem, abyste udrželi teplo.

Fazole a brokolici spařte na pánvi vroucí vodou 2-3 minuty, dokud nezměkne. Slijte vodu.

Kuřecí maso nakrájejte na proužky, přidejte fazole a brokolici. Přelijte jogurtovou směsí, dochuťte solí a pepřem. Vytiskněte zbylou citrónovou šťávu.

Toto jídlo skvěle chutná s hnědou rýží, čočkou nebo celozrnným krajícem chleba.

Jedna porce bez přílohy obsahuje 339 kalorií.

Salát nabitý bílkovinami
potřebujete:
200 g červených fazolí z plechovky / nebo uvařené doma
200 g hnědé čočky z plechovky / nebo uvařené doma
30 g rukoly, případně baby špenátu
2 lžíce kapary. ½ lžičky vody z kapary
1 polévková lžíce křupavého arašídového másla
½ lžíce tahini pasty
½ lžíce tamari omáčky
½ lžíce jablečného octa

Sceďte čočku a fazole. Listy rukoly, stejně i kapary rozdělte do dvou misek.
Na zálivku smíchejte v misce vodu z kapary, arašídové máslo, tahini, omáčku tamari a jablečný ocet. Případně přidejte vodu. Obě misky salátu zalijete polovinou dresinku.

Jedna porce obsahuje 222 kalorií.